Korvaa tavalliset puulaudat hygieenisellä, kokonaan metallisella valmistelualustalla, joka on suunniteltu vaativaan päivittäiseen keittiökäyttöön. Sileä, läpäisemätön pintakerros ehkäisee aktiivisesti mikrobien kertymistä ja estää nesteitä, väriaineita sekä hajuja imeytymästä materiaaliin. Näin elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuva alue pysyy raikkaana ja helppona desinfioida ennen ruoan kokoamista, sen aikana ja sen jälkeen.
Valmistettu korroosionkestävästä 1,2 mm:n teräslevystä. Tämä alusta vastustaa syviä veitsenuria ja rakenteen vääntymistä, joten leikkauspinta säilyy täysin tasaisena vuosienkin voimakkaassa käytössä. Ohut rakenne pitää painon pienenä, joten alustan siirtäminen työtasolta, liedeltä tai siirrettävältä valmistelupisteeltä toiselle onnistuu vaivatta. Kokit luottavat siihen säännöllisesti proteiinien käsittelyssä, taikinalevyjen kaulitsemisessa ja valmiiden annosten siirtämisessä suoraan ruokapöytään.
Selkeä, käytännöllinen muotoilu sulautuu saumattomasti nykyaikaiseen keittiöön viemättä visuaalisesti liikaa tilaa. Alareunan integroidut liukuesteet pitävät alustan tukevasti sileää työtasoa vasten ja estävät vaarallisen liikkumisen voimakkaan veitsenkäytön aikana. Lähetys sisältää täsmälleen yhden 35 cm × 25 cm:n ruostumattomasta teräksestä valmistetun valmistelumaton, joka on valmiiksi koottu ja valmis osaksi nykyistä ruoanlaittorutiiniasi.