コーヒー粉を圧縮する前に均等に分散させることで、安定したエスプレッソ抽出を実現します。
この機械的な動作により、均一な粉層が形成され、加圧された水がすべての粒子に均等に触れられるようになります。洗練されたデザインは手に快適に収まり、ドーズの準備中に動きを正確にコントロールできます。従来のレベリング方法に伴う推測をなくし、バリスタやホームロースターが頼りにするこの方法で、苦味のあるチャネリングや抽出結果のばらつきの原因となる不均一な水の通り道を防ぎます。
仕様
- 主な素材：ステンレス製
- 製品寸法：全長15cm
- 重量：50g
- 用途：業務用および家庭用エスプレッソ抽出
各発送品には、輸送中の保護を考慮して安全に梱包された完全な攪拌機構が1個含まれています。各投入サイクル後に定期的に拭き取ることで、タインの間隔を保ち、コーヒーオイルの蓄積を防げます。準備工程の早い段階で水平なポック層を作ることで、繰り返し抽出する際のショットのバランス、抽出率、風味の明瞭さが安定して向上します。