Conçu pour améliorer la circulation de la chaleur dans les conditions exigeantes d’une cuisine professionnelle, ce cadre métallique surélevé favorise une cuisson uniforme, que vous prépariez des pâtisseries ou fassiez griller des protéines. Sa surface plane convient à une grande variété d’ingrédients tout en les maintenant au-dessus de la plaque pour une répartition homogène de la chaleur.
Une structure interne renforcée, associée à des pieds de support surélevés, maintient le cadre stable sur n’importe quel plan de travail ou plaque de cuisson. Le fait de surélever les aliments crée un passage dégagé permettant à l’air chaud de circuler sous et autour de chaque pièce, accélérant le refroidissement et empêchant l’accumulation d’humidité susceptible de rendre les textures molles. Cette installation convient tout aussi bien pour terminer la cuisson de viandes rôties, égoutter des aliments frits ou organiser des légumes crus avant leur passage au chaud.
Fabriquée en acier inoxydable robuste, la grille conserve son intégrité structurelle malgré une exposition répétée à des températures extrêmes, sans se déformer, se corroder ni retenir les odeurs. Mesurant quarante sur vingt-cinq centimètres, elle se place facilement dans les fours domestiques standard et repose en toute sécurité sur les grilles de barbecue. Chaque unité est prête à être posée directement sur des surfaces planes ou placée dans un lave-vaisselle professionnel pour un entretien simple.
Caractéristiques techniques
- Matériau de fabrication : acier inoxydable à 100 %
- Conception du cadre : treillis renforcé avec pieds de support surélevés
- Dimensions : 40 cm × 25 cm
Contenu de l’emballage
- Une grille RoastGrid en acier inoxydable