Préservez le croustillant tout en protégeant le cœur moelleux. La conservation du pain est optimale lorsque l’excès d’humidité peut s’échapper sans que la miche ne sèche trop vite.
Sac à pain en coton et cire d’abeille 100 %
Ce sac à pain réutilisable associe du coton respirant à une doublure naturelle en cire d’abeille. Le coton laisse l’excès d’humidité s’échapper, tandis que la cire d’abeille aide à ralentir la perte d’humidité qui peut rendre le pain sec et dur. Cette conception à deux matériaux ne contient aucun plastique et constitue une solution pratique de remplacement du papier, du plastique ou d’une boîte à pain encombrante.
- 100 % coton et cire d’abeille naturelle
- Zéro plastique
- Se nettoie d’un coup d’éponge
- Convient à un pain rond entier
Préservez le croustillant. Protégez le cœur moelleux.
Le meilleur pain offre deux textures à la fois : une croûte croustillante et craquante et une mie moelleuse et aérée. Une miche qui devient sèche, humide ou moisie avant d’être terminée doit être remplacée ou cuite à nouveau. Ce sac aide à mieux profiter du pain.
Le juste milieu entre sec et humide
Le pain frais a besoin d’humidité, mais il ne devrait pas rester dans un sac en plastique plein de condensation.
Le coton respirant évacue l’excès d’humidité, et la doublure naturelle en cire d’abeille aide à limiter la perte d’humidité. Cela crée un environnement plus équilibré pour préserver la croûte croustillante et la mie moelleuse que vous recherchez.
- TROP HUMIDE : Le plastique retient l’excès d’humidité, ce qui ramollit la croûte.
- TROP SEC : L’air libre et les tissus ordinaires laissent l’humidité s’échapper trop rapidement, ce qui rend le pain sec et dur.
- LE JUSTE MILIEU : L’excès d’humidité peut s’échapper tandis que la perte d’humidité est ralentie. La croûte est protégée et la mie reste plus moelleuse.
Un sac pour tous les pains que vous aimez
Utilisez-le pour bien plus que du pain au levain. Le sac peut contenir des miches maison, du pain de boulangerie, des bagels, des petits pains et presque tout ce que vous rangeriez normalement dans du papier, du plastique ou une grande boîte à pain.
Miche ronde au levain
Grande taille, sans écraser le pain
Un pain rond entier rentre sans avoir à le plier sur le côté. Peut contenir une miche ronde entière.
Pain bâtard
Grande longueur
Les pains longs peuvent être couchés à plat, avec leur croûte intacte d’un bout à l’autre. Toute la longueur, à plat.
Baguettes
Deux, debout
Ouvrez le haut et placez deux baguettes debout au lieu de les couper en deux. Deux, debout.
Pain de mie
En tranches ou entier
Le pain perd son humidité le plus rapidement par la surface coupée, et ce sac aide à ralentir ce processus. La face coupée reste moelleuse.
Petits pains et brioches
Une fournée entière
Conservez une fournée entière dans un seul sac plutôt que d’utiliser cinq sacs en plastique. Toute une fournée.
Bagels
6–8
Le sac aide à préserver la croûte moelleuse et le cœur tendre. Préserve le moelleux.
Focaccia
Plaque entière
Sa largeur permet d’accueillir une plaque entière sans la plier. À plat.
Pain de boulangerie
Tout pain à croûte croustillante
Il convient aussi bien au pain acheté qu’aux pains cuits à la maison. Même au pain du commerce.
Une seconde croûte respirante
Deux matériaux composent le modèle. Le coton seul laisse passer l’air, tandis que la cire d’abeille seule est hermétique. Ensemble, ils aident à maintenir le pain dans la plage d’humidité étroite qui permet de bien conserver le bon pain.
| Extérieur | 100 % coton, respirant |
|---|---|
| Doublure | Cire d’abeille naturelle |
| Dimensions | 17″ × 13″ (43 × 32cm) à plat |
| Fermeture | Fermeture roulée avec sangle à boucle |
| Entretien | Essuyer avec un chiffon humide, rincer à l’eau froide, laisser sécher à l’air libre |
| Convient | Pain rond entier, bâtard, deux baguettes, pain de mie, petits pains |
Nous et les autres
Pour le pain, une conservation hermétique n’est pas toujours préférable. Cette solution simple et réutilisable aide à garder un pain bon à manger après sa cuisson.
| Ce sac à pain | Sac en plastique | Tissu ordinaire | Boîte à pain | |
|---|---|---|---|---|
| La croûte reste croustillante | ✓ | × | × | ~ |
| La mie reste moelleuse | ✓ | ~ | × | ~ |
| Équilibre l’humidité | ✓ | × | × | × |
| Aucun plastique en contact avec votre pain | × | ✓ | ✓ | ✓ |
| Convient à un pain rond entier | ✓ | ~ | ~ | Taille fixe |
| Réutilisable | ✓ | × | ✓ | ✓ |
| Espace sur le plan de travail | Se plie à plat | — | Se plie à plat | Prend un coin |
| Coût | 18–29 $ une seule fois | Pour toujours | 10–20 $ | 60–150 $ |
Pourquoi la plupart des solutions de conservation du pain échouent
Sacs en plastique
- Emprisonne l’humidité contre la croûte
- La croûte devient molle et coriace dès le deuxième jour
- La condensation crée des conditions propices aux moisissures
Sacs en tissu ordinaires
- Laisse passer l’air, mais ne ralentit pas le dessèchement
- La mie perd son humidité à la surface coupée
- Rassit dès le deuxième jour dans l’autre sens
Le réfrigérateur
- Le froid accélère le rassissement au lieu de le ralentir
- Le pain durcit plus vite que sur le plan de travail
- Nécessite une étagère entière
Le pain rassit plus vite à la température du réfrigérateur qu’à température ambiante ; le réfrigérateur est donc un mauvais endroit pour conserver un pain.
Foire aux questions
Conviendra-t-il à mon pain au levain rond ?
Oui. Ses dimensions à plat sont de 17″ × 13″, une taille adaptée à un pain rond entier plutôt qu’à un pain de mie de supermarché. Il peut aussi contenir un bâtard dans toute sa longueur, deux baguettes debout, une fournée de petits pains ou une plaque de focaccia à plat. Si vous le faites cuire chez vous, il rentre.
Mon pain aura-t-il un goût de cire ?
Non. La doublure en cire d’abeille est sans danger pour les aliments et neutre en odeur, le pain au levain gardera donc son goût de pain au levain.
Le pain doit-il être complètement refroidi avant ?
Oui. Un pain chaud dégage de la vapeur, et cette vapeur emprisonnée peut détremper n’importe quel sac, y compris celui-ci. Laissez le pain revenir à température ambiante avant de le mettre à l’intérieur. Cela aide la croûte à rester croustillante jusqu’au troisième jour.
Comment le nettoyer ?
Essuyez la doublure avec un chiffon humide et de l’eau froide, puis suspendez le sac pour le laisser sécher à l’air libre. Évitez l’eau chaude et le lave-vaisselle, car la chaleur ramollit la cire d’abeille. Un rapide coup de chiffon après chaque pain suffit.
Empêchera-t-il mon pain de moisir ?
Non. La formation de moisissures dépend de la recette, de l’humidité dans votre cuisine et de la façon dont le pain a été manipulé. Ce sac est conçu pour réduire la condensation emprisonnée, qui crée un environnement propice aux moisissures dans un sac en plastique.
Puis-je congeler du pain dedans ?
Ce n’est pas recommandé. Pour conserver le pain plus de quelques jours, tranchez-le et congelez-le dans un sac de congélation. Ce sac est conçu pour le pain que vous prévoyez de manger pendant la semaine.
Convient-elle au pain acheté en magasin ?
Oui. Elle peut accueillir des pains de mie, des baguettes, des petits pains et du pain de mie tranché. Elle est particulièrement efficace avec le pain à croûte, que le plastique abîme le plus rapidement.